豚バラブロックを買ったら何を作りますか。

スーパーに買い物に行くと、肉コーナーには、豚バラブロックが並べてある事が多い。豚バラブロックは、インパクトはあるが、どの様に料理をして良いのか迷う食材でもあることから、なかなか手が出ない食材でなかろうか。そんな訳で、豚バラブロックの簡単レシピを紹介したいと思う。豚肉は、牛肉よりも安くビタミンB1が豊富で健康にも良いのでぜひ食べて欲しい。

今回紹介するのは、フィリピン料理のアドボという料理である。アドボは、マニラの方とミンダナオの方では若干作り方が違うとのこと。私が紹介するのは、ミンダナオスタイルだと思う。

豚バラブロックを購入したら、適当な大きさにカットする。比較的大きな塊にカットした方が食べ応えがあって良いと思う。

圧力鍋にカットした肉の塊を入れたら、醤油、みりん、酢、料理酒を鍋の中に1:1:1:1の割合で入れる。そして、タマネギ、ニンニクと生姜を好みの割合で入れる。タマネギはたっぷり入れた方が美味しい。最後に胡椒を多めに振りかける。

特製ダレから肉が飛び出ていたら、少し水を足しても良い。

これが出来たら、圧力鍋で30分くらい煮る。

そして、圧力鍋の蓋を取り、タレの水分を飛ばしながら煮込む。

私は、タレがトロトロになるくらい水分を飛ばした方が好きである。

酢の効果で、びっくりする位、肉が柔らかくなるはずだ。脱毛ラボ 料金 スピード